PorEuropa Press. lunes 16 de enero de 2023, 12:05h. Este lunes 16 de enero se celebra el Día Internacional de La Croqueta, una fecha en la que se rinde homenaje a un bocado icónico de la
Esun salsa de leche engordada con un roux (mezcla de harina y mantequilla). Las proporciones de harina y mantequilla son iguales y variarán dependiendo del tipo de bechamel que realicemos. Se le atribuye al marqués de Béchamel, financiero francés durante el reinado de Luis XIV. Luis Béchamel (1639-1703) fue recaudador de impuestos Eltruco “en frío” de los cocineros para elaborar la bechamel sin grumos. Aunque la manera tradicional de elaborar la salsa de bechamel es calentando previamente la leche, hay otra forma de hacerlo y conseguir un resultado fino, suave y sin grumos en menos pasos y en apenas 10 minutos.Este es modo de preparación: Labechamel es una salsa blanca clásica de la cocina francesa que lleva el nombre de su creador, Louis de Béchamel, quien fue un marqués y diplomático francés del siglo XVII. Aunque es probable que la receta de la salsa bechamel haya evolucionado con el tiempo y que haya habido varias personas involucradas en su creación, se le atribuye yh2iaF.